【カナダでパン作り】ピザやメロンパンの材料や工程（レシピ）をご紹介！

カナダに移ってからあまり好きになれないもの…それは、

パン（bread）！！！！

カナダのスーパーで売ってるパンってなんかイースト？臭いし、味もまずいし、
菓子パンもないしで不満ばっかり…（笑）

カナダに来てからはめっきりパンを食べる機会が減っていたものの、たまに日本の美味しいパンが恋しくなる日々…

たまたまTwitterで頻繁にパンを作ってる方がいて、

と思って調べて作ってみたら、案外すんなりとおいしいパンが作れたのでビックリ！！

今回は、日本のレシピを参考にカナダで売ってる材料で手作りのパンを作ってみた時のレシピなどをまとめてみました。

パン作りに必要な道具

まずパン作りの基本道具はこちら。

大体家にあるキッチングッズと、パン作り用にボードやドレッジ・カードくらいがあればできます。

パン作りの道具が用意できたら、早速パンを作ってみましょう！

カナダでビザ作り

ピザの材料を揃えます。

この材料で大皿くらいのピザが２つできます！
お昼ご飯２人前にちょうどいい量です(*´▽｀*)

ピザ生地

ソース

今回小麦粉はAll Purpose Flourを使いましたが、強力粉(Bread Flour)でもOKです！

カナダで売っている小麦粉の違いについてはこちらから↓

カナダの小麦粉事情！パンに使う強力粉はAll Purpose Flour？

カナダのインスタントドライイーストはこんな感じに瓶詰めで売っていました↓

ピザ作りの工程

パン作りの工程は、

材料を混ぜる

ボウルに計量した「小麦粉（All Purpose Flour)２５０g」「インスタントドライイースト ２g」「塩 ４g」を入れて軽く混ぜます。

イーストの近くに塩を置くと、イースト菌が死んでしまうのでなるべく離しておくといいそう！

「ぬるま湯 １６０g」を加えて混ぜます。

ぬるま湯は、室温が低いときは４０度くらい、高いときは１０度くらい。

実際ピザを作った時は４月でしたが、家の中はまだ暖房が入っていて室温２５度くらいだったので、水道水のお湯を冷たい水で少し混ぜた感じにしました（20度くらいかな？適当）。

ただ、４０度以上だとイースト菌が死んでしまうので注意が必要ですよ。

生地をこねる

まとまってきたらボードに移してこね作業！

↑ボードの下に濡れ布巾を引いて滑らないようにして使ってます。

ちょっとやりにくいから専用のボードやマット買った方がいいかも！

軽くこねたら、生地を平らく広げて、縦横に切れ目を入れてその中に「オリーブオイル 大さじ１」を入れていきます。

そしたらひたすら捏ねる！！！

オリーブオイルで滑りやすくなるけど、捏ねてると段々まとまってきます。

２０分くらい音楽聞きながら、映画を見ながらこねこねこねこね…してると、

こんな感じになります（ツルン！！）

生地を発酵させる

生地をボウルに入れてラップをかけて、2倍の大きさになるまで発酵させます。

日本のレシピでは、「室温が低いときは発酵時間長め」や「オーブンの発酵機能を使う」とありますが、
カナダでは冬でもセントラルヒーティングで温かいからあまり気にしなくてもいいかも！

ピザソースを作る

発酵している間にピザソースを作っちゃいましょう！

ニンニクをつぶして、小さなお鍋にトマト缶と塩と一緒に入れてグツグツ煮詰めます。

…と言いつつ、わたしはもう味付けされているトマト瓶を買ったので作りません(*’▽’)

これこれ↓

このトマト瓶はパスタソースにも使える優れもので愛用しています。
バジルやホウレン草、オニオンなど色々な味があるよ！

生地を伸ばして盛り付け

そんなこんなしてるうちに、生地がいい感じに膨れています↓

軽く押してガス抜きをします。
ボードに打ち粉をして２分割に！

また丸めて天板に乗せて、ラップをかけて１５分休ませます。

部屋の乾燥がひどいときは、ラップの代わりに濡れ布巾をかけるといいです（冬なんか特に！）

生地を伸ばして盛り付け

生地を薄く伸ばしてピザっぽい形に！
ソースを塗ってお気に入りの具材を盛り付けて、最後にチーズを散りばめます。

↑左はピーマンとマッシュルーム、右上はホウレン草とマッシュルーム

生地は薄くするほどクリスピーっぽく、厚いと食べ応えのあるピザになります。

焼いて出来上がり！

２５０度に予熱したオーブンで１０～２０分焼いて出来上がり！

普通のパンを作るときは発酵が２回あるからかなり時間かかるんだけど、
このピザの場合、すべての工程が１時間半くらいでできるから、
ちょっとこだわったお昼ご飯にしたい！って時におすすめです。

よかったら作ってみてくださいね！

参考レシピ：クラシル ふわふわパン生地マルゲリータ

カナダでメロンパン作り

今度はメロンパン作り～！！

材料はこちら

パン生地

クッキー生地

クッキー生地の「All Purpose Flour ２００g」＋「コーンスターチ ５０g」は、薄力粉２５０g代用でもOK！

というより、参考にしたレシピは薄力粉２５０gだったのですが、カナダの薄力粉にあたるCake Flourが手に入らなかったため、今回「All Purpose Flour」と「コーンスターチ」で代用しました。

詳しくはこちらの記事から↓

カナダの小麦粉の種類をまとめました！All Purpose Flourは薄力粉じゃない？

メロンパン作りの工程

メロンパン作りはパン生地とクッキー生地の２工程があります。

↓上の工程で作ったビデオをインスタグラムにあげているのでよかったら参考にしてくださいね＾＾
（２枚目から）

まとめ：カナダで美味しい手作りパンを食べよう！

今回は、カナダの材料（小麦粉、ドライイーストなど）で作った手作りパンをご紹介しました。

他にもプチフランスパンはカンタンで、ビーフシチューやスープメインの時によく作ってます↓

基本を覚えれば、ナッツを入れたり、小豆パンにしてみたり、チーズパンにしてみたりで
自分でアレンジして楽しめます！

よかったらこの記事を参考に作ってみてくださいね！

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